감자 뇨키 썸네일형 리스트형 감자 뇨키 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "감자 뇨키" 를 만들어 보려고 합니다. 혹시 뇨키를 아시나요?? 뇨키(gnocchi)는 우리나라의 수제비와 유사한 요리로 이탈리아의 덤플링 (dumpling : 주로 곡물의 가루로 만든 반죽을 다양한 형태의 작은 덩어리로 빚어 익힌 음식) 이라고 할 수 있다. 뇨키 디 파타테(gnocchi di patate)는 "감자 뇨키" 라는 뜻이다. 피에몬테(Piemonte), 베네토(Veneto), 로마(Roma) 지방에서 즐겨 먹으며 가장 보편적인 뇨키이다. 감자를 으깨 밀가루, 달걀과 섞어 반죽을 만든다. 밀대를 사용해 반죽을 떡가래 모양으로 밀고 한입 크기로 잘라 끓는 물에 삶는다. 감자 뇨키는 다양한 소스와 두루 잘 어울리며 가볍고 촉촉하여 입 안에 착 감기는.. 더보기 이전 1 다음