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감자 요리

감자 뇨키 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "감자 뇨키" 를 만들어 보려고 합니다. 혹시 뇨키를 아시나요?? 뇨키(gnocchi)는 우리나라의 수제비와 유사한 요리로 이탈리아의 덤플링 (dumpling : 주로 곡물의 가루로 만든 반죽을 다양한 형태의 작은 덩어리로 빚어 익힌 음식) 이라고 할 수 있다. 뇨키 디 파타테(gnocchi di patate)는 "감자 뇨키" 라는 뜻이다. 피에몬테(Piemonte), 베네토(Veneto), 로마(Roma) 지방에서 즐겨 먹으며 가장 보편적인 뇨키이다. 감자를 으깨 밀가루, 달걀과 섞어 반죽을 만든다. 밀대를 사용해 반죽을 떡가래 모양으로 밀고 한입 크기로 잘라 끓는 물에 삶는다. 감자 뇨키는 다양한 소스와 두루 잘 어울리며 가볍고 촉촉하여 입 안에 착 감기는.. 더보기
감자짜글이 만들기 (백종원 감자짜글이) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 예전에 집밥 백선생에 나왔던 "감자짜글이" 를 만들어 보려고 합니다!! 그럼 바로 만들어 볼께요!! 감자 중간크기 2개, 양파 반개, 스팸 200g 한개, 파 적당량, 마늘 적당량, 청양고추 적당량, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 된장 1/2스푼, 설탕 1/3스푼, 간장 2스푼, 육수 또는 물 500ml 우선 육수를 미리 준비해 줍니다. 저는 국물의 깊은 맛을 내기 위해서 육수를 사용했는데 그냥 물을 사용하셔도 됩니다. 그리고 감자 2개를 준비해서 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 준비해 줍니다. 그리고 재료를 준비해 줍니다. (감자, 양파, 스팸, 파, 마늘, 청양고추) 스팸은 위생백에 넣고 손으로 으깨서 준비해 주세요. 감자와 양파는 먹기.. 더보기

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