에어프라이어 요리 썸네일형 리스트형 SNS에서 핫한 연두 두부구이 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 SNS (트위터) 에서 핫한 "연두 두부구이" 를 만들어 보려고 합니다!! 그럼 바로 연두 두부구이 만들어 볼께요. 두부 1모, 연두, 올리브유, 바질, 후추 우선 두부를 준비해 줍니다. 물을 따라 버린 후 키친타올에 올려서 물기를 제거해 줍니다. 이제 두부를 도마에 올려서 격자무늬로 잘라주는데 바닥 끝까지 자르지 말고 중간정도까지만 잘라줍니다. 그리고 에어프라이어에 종이호일을 깔고 두부가 깨지지 않도록 조심히 옮겨주세요. 이제 여기에 올리브유를 뿌려서 골고루 발라줍니다. 그리고 연두를 준비해 주세요. 연두는 4가지 종류가 있는데요. 연두순 (연두색), 연두 (주황색), 연두우리콩 (노란색), 연두청양초 (빨간색) 저는 집에 연두순 (연두색).. 더보기 몽글몽글, 폭신폭신 클라우드 에그 (구름 계란) 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "클라우드 에그, 구름 계란" 을 만들어 보려고 합니다!! 클라우드 에그 란?? 계란 흰자를 머랭 쳐서 에어프라이어나 오븐에 굽는 간단한 요리인데요. 머랭을 쳐서 구운 계란 흰자가 마치 구름 같다 하여 붙여진 이름입니다. 그럼 바로 만들어 볼까요~~?? 계란 1개, 식빵 1장, 토마토소스, 슬라이스햄, 체다치즈, 파슬리 오늘의 주인공인 계란을 준비해 줍니다. 계란 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 이제 흰자는 핸드믹서로 머랭을 쳐줍니다. 머랭은 거품기를 이용해서 손으로 하셔도 되지만 너무 힘들고 시간도 오래 걸려요. 핸드믹서를 이용해서 하시는걸 추천드려요. 핸드믹서로 돌려주니 금방 완성이 되었어요. 이제 몽글몽글하게 만들어진 머랭은 숟가락으로 .. 더보기 크로크무슈 & 크로크마담 & 베샤멜소스 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "크로크무슈"와 "크로크마담" 그리고 "베샤멜소스" 를 만들어 보려고 합니다!! ◆ 크로크무슈 란?? 크로크무슈는 가장자리를 잘라낸 흰 빵에 베샤멜 소스를 바르고 햄과 치즈를 끼워 넣은 뒤 오븐이나 팬에 구워낸 프랑스식 샌드위치라고 합니다. 가장자리의 딱딱한 크러스트(crust)를 제거한 흰 빵 사이에 햄과 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽거나 버터를 두른 팬에서 가볍게 지져 만든다. 파삭한 식감에 버터와 치즈의 맛과 향이 풍부하다. 따뜻하게 전채 요리, 간식 혹은 가벼운 식사로 먹으며, 오늘날에는 전세계적으로 다양한 레시피의 변형이 시도되고 있다. 크로크 무슈(croque monsieur)의 크로크(croque)는 프랑스어로 “파삭하다(crunch.. 더보기 계란빵, 달걀빵 만들기 (+ 계란, 달걀의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "계란빵" 을 만들어 보려고 합니다!! 계란으로 만들 수 있는 요리는 정말 많은데요. 예전에 사먹었던 계란빵이 가끔 생각나서 오늘은 집에서 직접 만들어 봤어요 ㅎㅎ 그럼 계란, 달걀의 효능부터 알아볼까요~~?? 달걀은 단백질이 풍부하고, 나트륨이 적으며, 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있어, 남녀노소 모두에게 질 좋은 단백질을 공급하는 매우 좋은 식품이다. 독을 흡수하는 성질이 있어 술을 마신 다음날 아침에 날달걀을 풀어먹으면 알코올 해소에도 도움이 된다. 다이어트에도 좋다. 삶은 달걀 1개의 열량이 80kcal 인데 비해 위에 머무는 시간이 3시간 이상 되기 때문에 포만감을 주어 과식을 예방한다.. 더보기 아보카도 계란구이, 과카몰리 (과카몰레) 만들기 (+ 아보카도의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 아보카도로 만든 "아보카도 계란구이" 와 "과카몰리 (과카몰레)" 를 만들어 보려고 합니다!! 우선 아보카도의 효능을 알아볼까요~~?? 멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일입니다. 비타민이 풍부하고 필수지방산 성분도 있어 피부 건강에 좋다. 아보카도에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 준다. 그리고 퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 사용되고 있다. 그럼 이제 아보카도 계란구이 만들어 볼께요!! 아보카도 2개, 계란 4개, 양파 조금, 스팸 또는 베이컨 조금, 소금, 후추, 파슬리 먼저 후숙이 잘 된 아보카도를 준비해 줍니다. 아보카도를 세.. 더보기 아코디언 고구마, 고구마칩 만들기 (+ 고구마의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "아코디언 고구마"와 "고구마칩"을 만들어 보려고 합니다!! 원래는 아코디언 감자를 만들어 볼까 하다가 감자보다는 고구마다!! 그래서 고구마로 결정했어요..ㅎㅎ 그럼 고구마의 효능부터 알아볼까요~~?? 고구마는 탄수화물 식품 중 식이섬유가 많이 함유된 식품이다. 자른 고구마의 단면에서 볼 수 있는 흰색 유액 성분은 ‘알라핀’인데, 이 성분은 변을 부드럽게 하여 장운동을 촉진한다. 또한 혈당지수가 매우 낮은 편이어서 주식으로 적당량 섭취하면 다이어트에 도움이 된다. 또한 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피로를 해소해주고, 스트레스를 완화하여 신경 안정에 도움을 준다. 호박고구마에는 베타카로틴이 다른 고구마에 비해 훨씬 많은데, 이 성분은.. 더보기 라따뚜이 (ratatouille) 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "라따뚜이 (ratatouille)" 를 만들어 보려고 합니다!! 혹시 라따뚜이를 아시나요~~?? 2007년에 나온 라따뚜이라는 영화도 있는데요. 너무 재미있게 봤던 영화예요!! 라따뚜이(ratatouille)는 ‘음식을 가볍게 섞다, 휘젓다(to toss food or to stir up)’의 뜻을 가진 프로방스의 방언 라타톨라(ratatolha), 프랑스어 투이예(touiller)에서 비롯된 말로, 다양한 채소를 잘 섞어 만드는 조리법을 표현한 말이다. 라따뚜이(ratatouille)는 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 가지, 호박, 피망, 토마토 등의 채소에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜(vegetable stew)이다. 모든 .. 더보기 양송이, 표고버섯 치즈구이 만들기 (+ 버섯의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 에어프라이어를 이용해서 "양송이, 표고버섯 치즈구이" 를 만들어 보려고 합니다!! 우선 버섯의 효능을 알아볼까요~~?? ◆ 양송이버섯 : 단백질 함량이 높으며, 식이섬유, 비타민D 등의 무기질을 함유하고 있어 고혈압 예방과 빈혈치료에 효과가 있다. 또한 트립신, 포로테이제 등 여러 가지 소화효소가 있어 소화 기능을 활성화시키며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환에 좋다. 고단백 치즈와 함께 섭취하면 혈중의 콜레스테롤을 저하시키는 작용을 한다. ◆ 표고버섯 : 항암효과, 항바이러스성 효과, 섬유소가 많아 변비에도 효과 있다. 콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을.. 더보기 이전 1 다음
