브런치 썸네일형 리스트형 몽글몽글, 폭신폭신 클라우드 에그 (구름 계란) 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "클라우드 에그, 구름 계란" 을 만들어 보려고 합니다!! 클라우드 에그 란?? 계란 흰자를 머랭 쳐서 에어프라이어나 오븐에 굽는 간단한 요리인데요. 머랭을 쳐서 구운 계란 흰자가 마치 구름 같다 하여 붙여진 이름입니다. 그럼 바로 만들어 볼까요~~?? 계란 1개, 식빵 1장, 토마토소스, 슬라이스햄, 체다치즈, 파슬리 오늘의 주인공인 계란을 준비해 줍니다. 계란 노른자와 흰자를 분리해 주세요. 이제 흰자는 핸드믹서로 머랭을 쳐줍니다. 머랭은 거품기를 이용해서 손으로 하셔도 되지만 너무 힘들고 시간도 오래 걸려요. 핸드믹서를 이용해서 하시는걸 추천드려요. 핸드믹서로 돌려주니 금방 완성이 되었어요. 이제 몽글몽글하게 만들어진 머랭은 숟가락으로 .. 더보기 크로크무슈 & 크로크마담 & 베샤멜소스 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "크로크무슈"와 "크로크마담" 그리고 "베샤멜소스" 를 만들어 보려고 합니다!! ◆ 크로크무슈 란?? 크로크무슈는 가장자리를 잘라낸 흰 빵에 베샤멜 소스를 바르고 햄과 치즈를 끼워 넣은 뒤 오븐이나 팬에 구워낸 프랑스식 샌드위치라고 합니다. 가장자리의 딱딱한 크러스트(crust)를 제거한 흰 빵 사이에 햄과 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽거나 버터를 두른 팬에서 가볍게 지져 만든다. 파삭한 식감에 버터와 치즈의 맛과 향이 풍부하다. 따뜻하게 전채 요리, 간식 혹은 가벼운 식사로 먹으며, 오늘날에는 전세계적으로 다양한 레시피의 변형이 시도되고 있다. 크로크 무슈(croque monsieur)의 크로크(croque)는 프랑스어로 “파삭하다(crunch.. 더보기 이전 1 다음
