아보카도 계란구이, 과카몰리 (과카몰레) 만들기 (+ 아보카도의 효능)

안녕하세요.

Yoon새댁 입니다 :D

 

오늘은 아보카도로 만든

"아보카도 계란구이" 와 "과카몰리 (과카몰레)" 를

만들어 보려고 합니다!!

 

우선 아보카도의 효능을 알아볼까요~~??

 

< 아보카도의 효능 >

멕시코가 원산지인 아보카도는

비타민과 미네랄이 많은 건강 과일입니다.

비타민이 풍부하고 필수지방산 성분도 있어 피부 건강에 좋다.

아보카도에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 준다.

그리고 퓨전 음식의 열풍과 함께

요리를 장식하거나 소스의 재료로 사용되고 있다.

< 출처 : 네이버 지식백과 >

 

그럼 이제 아보카도 계란구이 만들어 볼께요!!

 

< 재료 준비 >

아보카도 2개, 계란 4개, 양파 조금,

스팸 또는 베이컨 조금, 소금, 후추, 파슬리

 

먼저 후숙이 잘 된 아보카도를 준비해 줍니다.

 

 

아보카도를 세로로 반으로 잘라주고

 

 

아보카도 씨는 칼로 콕 찍어서

살짝 비틀어주면 씨가 제거됩니다.

 

 

아보카도 안에 계란이 들어갈 수 있도록

숟가락으로 속을 살짝 파줍니다.

 

 

속 파낸 아보카도는 이따가 사용할께요~~!!

 

 

그리고 아보카도 바닥 부분을

살짝 잘라내서 평평하게 만들어 주세요.

 

 

그리고 스팸과 양파를 조금씩만 준비해서 다져줍니다.

 

 

그리고 계란을 준비해 주세요.

 

 

속을 파낸 아보카도에

노른자를 숟가락으로 떠서 넣어주세요.

 

 

그리고 다진 스팸과 양파를 넣어주고

 

 

흰자를 조금씩 넣어줬어요.

 

 

여기에 소금과 후추를 살짝 넣어주고

 

 

파슬리도 뿌려줍니다.

 

 

이제 에어프라이어에 넣고

180도에서 10분정도 구워줍니다.

 

 

드디어 아보카도 계란구이 완성이예요~~!!

 

 

접시에 이쁘게 담아서

 

 

반을 잘랐더니 노른자가 주르륵~~!!

너무 맛있겠죠~~??

 

 

 

 

이번에는 과카몰리 (과카몰레) 를 만들어 볼건데요.

과카몰리 (과카몰레) 를 아시나요~~??

 

과카몰리, 과카몰레 (Guacamole)는 멕시코 요리의 소스로,

콘칩과 유사한 '토토포(Totopo)'라고 하는

튀긴 토르티야 조각으로 퍼서 먹는다.

'과카'는 멕시코에서 아보카도를 뜻하는

'아과카테(Aguacate)'에서 온 것이며,

'몰레'는 멕시코 원주민 어로 '소스'를 뜻한다.

과카몰리 / 과카몰레는 아보카도에

갖가지 양념과 허브를 넣어 만드는 멕시코 전통 살사(Salsa)이다.

타코(Taco) 또는 토르티야(Tortilla)를

찍어 먹는 디핑 소스와 샐러드에 사용된다.

만드는 방법은 잘 익은 아보카도에

소금과 레몬 또는 라임주스, 토마토와 칠리를 첨가하여

멕시코의 전통 절구인 몰카헤테(Molcajete)에 넣고 찧는다.

이후 양파와 마늘를 넣어 섞어주는데,

지역 특색에 따라 바질이나 고수,

카이엔 칠리 등의 허브를 넣기도 한다.

< 출처 : 네이버 지식백과 >

 

이제 과카몰리 (과카몰레) 만들어 볼께요~~!!

 

< 재료 준비 >

아보카도 (1개 분량), 토마토 작은거 1개,

양파 조금, 레몬즙, 소금, 후추

 

아까 아보카도 계란구이 만들 때

속 파낸 아보카도로 준비했어요.

 

 

아보카도를 포크로 으깨줍니다.

 

 

그리고 토마토와 양파를 준비해서

 

 

토마토와 양파를 다져줍니다.

토마토는 씨를 제거하고 다져주세요.

 

 

으깬 아보카도에 다진 토마토와 양파를 넣어주고

 

 

레몬즙을 준비해서

 

 

레몬즙을 1스푼 넣어주세요.

 

 

여기에 소금, 후추를 조금씩 넣어주고

 

 

모든 재료를 잘 섞어주면

 

 

과카몰리 (과카몰레) 완성이예요~~!!

엄청 쉽죠~~?? :D

 

 

바게트도 노릇하게 구워줬어요.

 

 

과카몰리와 바게트~~!!

 

 

바게트에 과카몰리를 올려서 먹으면

너무 맛있어요~~!!

 

 

 

오늘은 아보카도로 너무 쉽고 간단하게

아보카도 계란구이와 과카몰리

어떠신가요~~?? :D