닭봉 간장조림 만들기 (백종원 닭봉, 닭날개 조림)
안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 예전에 집밥 백선생에 나왔던 "닭봉 간장조림" 을 만들어 보려고 합니다. 그럼 바로 만들어 볼께요!! 닭봉(윗날개) 300g, 우유, 파, 마늘, 생강 0.5스푼, 후추 페페로치노 (혹은 청양고추), 생수 1컵(200ml), 간장 1/4컵, 설탕 1/4컵, 미림 1/4컵 (백선생 레시피 -> 생수 : 간장 : 설탕 : 맛술 = 2 : 1 : 1 : 1) 우선 닭봉을 준비해 주세요. (다른 부위로도 가능하니 원하시는 부위로 만드시면 됩니다.) 닭봉을 깨끗이 씻어서 물기를 빼준 후 잡내와 누린내 제거, 부드러운 연육 작용을 위해 우유에 20~30분 정도 재워둡니다. 그리고 나서 다시 한번 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해서 준비해줍니다. 페페로치노..
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