방울토마토 마리네이드 만들기 (+ 방울토마토의 효능)

안녕하세요.

Yoon새댁 입니다 :D

 

오늘은 "방울토마토 마리네이드" 를
만들어 보려고 합니다!!

 

우선 방울토마토의 효능을 알아볼까요~~??

 

< 방울토마토의 효능 >

피로를 해소하고 소화를 도와주며,

숙취해소에 좋고 혈압을 낮추는데 도움이 된다.

항산화 효과가 있어 세포의 노화를 막고

기미나 잡티 등의 피부미용에도 효과적이다.

< 출처 : 네이버 지식백과 >

 

그럼 바로 만들어 볼께요!!

 

< 재료 준비 >

방울토마토, 양파, 올리브유, 발사믹식초,

꿀 또는 올리고당, 레몬이나 레몬즙,

바질 또는 파슬리, 후추, 소금

 

우선 방울토마토 20~25개 정도 준비합니다.

 

 

방울토마토를 식초 물에 잠깐 담궈줬어요.

 

 

양파는 중간 사이즈 4분의 1개 사용했어요.

 

 

준비한 양파는 잘게 다져줍니다.

 

 

방울토마토 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어서

 

 

꼭지 부분 쪽에 열십자로 칼집을 내주세요.

 

 

끓는 물에 소금을 살짝 넣어주면

방울토마토 색깔이 더 선명하게 해준다고 합니다.

 

 

그리고 방울토마토를 넣어주세요.

 

 

넣자마자 껍질이 벗겨지게 시작했어요.

 

 

너무 오래 안끓이셔도 되고

20~30초정도만 데쳐주셔도 됩니다.

 

 

그리고 바로 꺼내서 찬물이나 얼음물에 넣어주세요.

 

 

그러면 껍질이 금방 제거됩니다.

 

 

껍질을 하나하나 벗겨주세요.

 

 

껍질 벗긴 방울토마토~~!!

 

 

이제 소스를 만들어 볼께요!!

올리브유 3스푼

 

 

레몬즙 1스푼

 

 

올리고당 2스푼

 

 

발사믹식초 2스푼

 

 

소금 아주 약간

 

 

후추도 약간

 

 

생 바질을 사용하셔도 되지만

저는 집에 드라이 바질 (건조 바질)이 있어서

드라이 바질 (건조 바질) 을 넣어줬어요.

 

 

마지막으로 양파를 넣어주고

 

 

모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어주세요.

 

 

이제 여기에 오늘의 주인공인

방울토마토를 넣어줍니다.

 

 

방울토마토를 소스와 골고루 섞어주면

방울토마토 마리네이드 완성~~!!

 

 

이제 통에 넣어주고

 

 

하루 정도 지나면 맛있어 진다고 합니다.

맛있어져라~~!!

 

 

다음 날 열어봤더니

국물이 살짝 생겼네요.

 

 

 

방울토마토 마리네이드를 그냥 드셔도 맛있지만

저는 응용해서 먹어보려고요!!

참크래커를 준비하고

 

 

노브랜드에서 구매한 크림치즈도 준비했어요.

 

 

참크래커 위에 크림치즈를 바르고

 

 

그 위에 방울토마토 마리네리드를 올려주고

 

 

마리네이드에 들어있는 양파를 올려주고

파슬리를 뿌려줬더니

와우~~ 너무 이쁘네요~~!! :D

 

 

 

2년 전에 신혼여행으로 이탈리아를 갔다왔는데요.

이탈리아에서 건너온 와인과 함께~~

오늘은 방울토마토 마리네이드에
참크래커와 크림치즈를 곁들여서
간단하고 맛있는 와인 안주로 어떠신가요~~?? :D


벌써 2020년 마지막날 이네요..ㅜㅜ
항상 뭐든지 마지막은 너무 아쉽워요..ㅜㅜ
올해는 코로나 때문에 다들 많이 힘드셨죠..??
그래도 올해 힘들었던 만큼
내년에는 좋은 날이 올거예요~~!!
다들 힘내시고 내년에 뵐께요~~!! :D

Happy New Year~~!! :D