요리 썸네일형 리스트형 새둥지 감자채전 만들기 (+ 감자의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 예전에 집밥 백선생에 나왔던 "새둥지 감자채전" 을 만들어 보려고 합니다!! 우선 감자의 효능을 알아볼까요?? 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량 작물 중 하나로 꼽히는 감자는 구황작물이면서 부식의 재료로 다양하게 이용 되어온 친숙한 식품이다. 감자의 전분은 위산 과다로 생긴 질병과 손상된 위를 회복하는 데 효과적이다. 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다. 삶거나 굽고, 기름에 튀기는 등 다양한 조리법을 활용하여 요리하고 알코올의 원료와 당면, 공업용 원료로도 활용된다. 독성물질을 함유한 표면의 녹색 부분을 잘라내고, 싹은 씨눈 부위까지 크게 도려내어 제거한.. 더보기 아보카도 계란구이, 과카몰리 (과카몰레) 만들기 (+ 아보카도의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 아보카도로 만든 "아보카도 계란구이" 와 "과카몰리 (과카몰레)" 를 만들어 보려고 합니다!! 우선 아보카도의 효능을 알아볼까요~~?? 멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일입니다. 비타민이 풍부하고 필수지방산 성분도 있어 피부 건강에 좋다. 아보카도에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 준다. 그리고 퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 사용되고 있다. 그럼 이제 아보카도 계란구이 만들어 볼께요!! 아보카도 2개, 계란 4개, 양파 조금, 스팸 또는 베이컨 조금, 소금, 후추, 파슬리 먼저 후숙이 잘 된 아보카도를 준비해 줍니다. 아보카도를 세.. 더보기 아코디언 고구마, 고구마칩 만들기 (+ 고구마의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "아코디언 고구마"와 "고구마칩"을 만들어 보려고 합니다!! 원래는 아코디언 감자를 만들어 볼까 하다가 감자보다는 고구마다!! 그래서 고구마로 결정했어요..ㅎㅎ 그럼 고구마의 효능부터 알아볼까요~~?? 고구마는 탄수화물 식품 중 식이섬유가 많이 함유된 식품이다. 자른 고구마의 단면에서 볼 수 있는 흰색 유액 성분은 ‘알라핀’인데, 이 성분은 변을 부드럽게 하여 장운동을 촉진한다. 또한 혈당지수가 매우 낮은 편이어서 주식으로 적당량 섭취하면 다이어트에 도움이 된다. 또한 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 피로를 해소해주고, 스트레스를 완화하여 신경 안정에 도움을 준다. 호박고구마에는 베타카로틴이 다른 고구마에 비해 훨씬 많은데, 이 성분은.. 더보기 라따뚜이 (ratatouille) 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "라따뚜이 (ratatouille)" 를 만들어 보려고 합니다!! 혹시 라따뚜이를 아시나요~~?? 2007년에 나온 라따뚜이라는 영화도 있는데요. 너무 재미있게 봤던 영화예요!! 라따뚜이(ratatouille)는 ‘음식을 가볍게 섞다, 휘젓다(to toss food or to stir up)’의 뜻을 가진 프로방스의 방언 라타톨라(ratatolha), 프랑스어 투이예(touiller)에서 비롯된 말로, 다양한 채소를 잘 섞어 만드는 조리법을 표현한 말이다. 라따뚜이(ratatouille)는 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 가지, 호박, 피망, 토마토 등의 채소에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜(vegetable stew)이다. 모든 .. 더보기 신라면 투움바 파스타 만들기 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "신라면 투움바 파스타" 를 만들어 보려고 합니다!! 파스타면 대신 라면을 사용해서 집에서 간단하게 만들어 먹을수 있는 파스타 입니다. 원래는 아웃백 스테이크 하우스에서 판매하는 투움바 파스타가 유명한데요. 아웃백 스테이크 하우스는 미국에 본사를 둔 호주 스타일의 외식업체 라고 합니다. 투움바 파스타(Toowoomba pasta)의 이름은 오스트레일리아의 도시인 터움바에서 유래되었다. 호주의 지역 이름인 투움바(Toowoomba)에서 따온 이름을 가진 투움바 파스타는 파마산 치즈, 새우, 양송이 등을 볶아 만든 크림 파스타로, 안에 안심을 넣은 투움바 안심 파스타, 맵게 만든 스파이시 투움바 파스타, 랍스터를 위에 올려 만든 랍스터 투움바 파스타로 만들어지는 .. 더보기 양송이, 표고버섯 치즈구이 만들기 (+ 버섯의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 에어프라이어를 이용해서 "양송이, 표고버섯 치즈구이" 를 만들어 보려고 합니다!! 우선 버섯의 효능을 알아볼까요~~?? ◆ 양송이버섯 : 단백질 함량이 높으며, 식이섬유, 비타민D 등의 무기질을 함유하고 있어 고혈압 예방과 빈혈치료에 효과가 있다. 또한 트립신, 포로테이제 등 여러 가지 소화효소가 있어 소화 기능을 활성화시키며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환에 좋다. 고단백 치즈와 함께 섭취하면 혈중의 콜레스테롤을 저하시키는 작용을 한다. ◆ 표고버섯 : 항암효과, 항바이러스성 효과, 섬유소가 많아 변비에도 효과 있다. 콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 역할을.. 더보기 방울토마토 마리네이드 만들기 (+ 방울토마토의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "방울토마토 마리네이드" 를 만들어 보려고 합니다!! 우선 방울토마토의 효능을 알아볼까요~~?? 피로를 해소하고 소화를 도와주며, 숙취해소에 좋고 혈압을 낮추는데 도움이 된다. 항산화 효과가 있어 세포의 노화를 막고 기미나 잡티 등의 피부미용에도 효과적이다. 그럼 바로 만들어 볼께요!! 방울토마토, 양파, 올리브유, 발사믹식초, 꿀 또는 올리고당, 레몬이나 레몬즙, 바질 또는 파슬리, 후추, 소금 우선 방울토마토 20~25개 정도 준비합니다. 방울토마토를 식초 물에 잠깐 담궈줬어요. 양파는 중간 사이즈 4분의 1개 사용했어요. 준비한 양파는 잘게 다져줍니다. 방울토마토 꼭지를 제거하고 .. 더보기 시금치 프리타타 만들기 (+ 시금치의 효능) 안녕하세요. Yoon새댁 입니다 :D 오늘은 "시금치 프리타타"를 만들어 보려고 합니다!! 혹시 프리타타(frittata) 를 아시나요~~?? 프리타타(frittata) 란?? 이탈리아에서 프리타타는 달걀을 푼 뒤, 여기에 여러 가지 야채, 고기, 치즈, 파스타 등을 넣고 가정에서 먹다 남은 재료를 활용해 익혀서 만드는 이탈리아식 오믈렛 이라고 합니다. 시금치의 효능도 알아볼까요~~?? 시금치는 3대 영양소뿐 아니라 수분, 비타민, 무기질 등을 다량 함유한 완전 영양 식품이다. 시금치의 엽산은 뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소해주며 세포와 DNA 분열에 관여해 기형아 출생 위험을 낮춰주는 등 노인과 가임기 여성 및 임산부에게 효과적인 식품이다. 시금치의 붉은색 뿌리에는 인체에 해로운 요산을 분해하여 .. 더보기 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음
